Últimamente se discute mucho sobre si la leche es adecuada para el organismo humano o no, ambas partes aportan datos sobre porqué consumir leche y porqué no consumirla.
El grupo que se encuentran a favor del consumo, se apoyan en que es una fuente de calcio y que elimina acidez estomacal como alguno de sus principales argumentos. Los detractores les explican que se pierden las enzimas necesarias para su digestión y estos les responden, que se pierden porque se deja de consumir leche. Ante la pregunta de por qué no hay otro mamífero que ingiera leche después de la época de lactancia, se apoyan en que estos no son ganaderos como el ser humano, y por tanto no pueden obtenerla, pero que si tu le ofreces leche a un animal, no te la rechaza.
Pero los datos que aportan, no son tan científicos como los que se encuentran en contra del consumo de lácteos, que entre otros, sostienen que:
1. La leche de vaca está detrás de muchas alergias y asmas.
Un gran número de alergias remiten al reducir los lácteos, esto se comprueba en la realidad muy fácilmente.
2. Produce acidez en el estómago, por efecto rebote.
Puede que en un primer momento calme, pero a la larga, genera más acidez estomacal, con riesgos de úlceras duodenal/esofágica
3. Agota el sistema inmune, por lo que podemos sufrir más infecciones.
La leche de vaca contiene sustancias, como la caseína, que no son reconocidas por el cuerpo humano, por lo que hacen trabajar al sistema inmune produciéndonos un gran gasto energético que debería estar destinado a defendernos de posibles infecciones. Es decir que la leche desgasta nuestro sistema inmune.
4. El consuno excesivo de leche puede estar relacionado con la obesidad y diabetes infantil.
5. Engorda.
Es mucho más saludable la leche de soja, que sirve para beber y para cocinar al igual que la leche de vaca.
6. Favorece la descalcificación de los huesos.
En paises como China en donde nunca se había tomado leche de vaca, los niveles de osteoporosis siempre han sido inferiores a los de Occidente. Ahora que muchos chinos empiezan a adoptar costumbres occidentales, empieza a aumentar la osteoporosis entre ellos. Igual pasa con los japoneses residentes en EEUU, que está demostrado que desde que han adoptado los lácteos tienen una tasa de osteoporosis claramente superior a la de la población que sigue en Japón. El caso es que, sea como fuere, en contra de lo que nos han contado, el consumo de leche no nos aporta Calcio para los huesos, sino que más bien al contrario, la leche acidifica mucho el medio interno y esto el cuerpo lo compensa extrayendo minerales básicos, como el Calcio, de los depósitos minerales que tenemos… huesos y dientes. Si nos hace falta Calcio, nuestro organismo lo sabe encontrar en todas partes, puede sacarlo de una simple alcachofa.
7. Pérdida de las enzimas que digieren la leche (lactasa)
Se dice que gran parte de los adultos tiene cierta intolerancia a la leche, a la lactosa (aunque al parecer TODOS perdemos la lactasa después de los dos años de edad). Nos hemos acostumbrado a beberla y la aceptamos en mayor o menor medida, lo cual no quiere decir que nos haga bien, de hecho está detrás de muchas diarreas y dificulta la absorción de los alimentos en el intestino al crear una capa que cuaja sobre sus paredes.
Según cuenta el Dr. Cidón Madrigal en su libro "Los caminos de la Salud”… hoy día, en la leche que compramos en el supermercado, el proceso de esterilización destruye la lecitina; y las vitaminas, enzimas y sales solubles se convierten en insolubles. Nos cuenta también el Dr. Madrigal que… gran cantidad de las vacas estabuladas padecen osteoporosis debido a la falta de luz y ejercicio que sufren (el calcio se le suministra añadido a la leche porque las vacas osteoporóticas son deficitarias en calcio). Debido a sus problemas articulares son tratadas con corticoides y antiinflamatorios lo que favorece la aparición de enfermedades infecciosas como la mastitis que les hace secretar pus por las mamas, para evitarlo, les dan fortísimos antibióticos. Si a esto unimos el tratamiento hormonal y la calidad de los piensos que suelen contener insecticidas, dioxinas e incluso a veces productos cárnicos...
Luego añadan los conservantes y aditivos autorizados y los no autorizados, la vitamina D sintética que por lo visto puede ser dañiña, los virus y bacterias de enfermedades habituales en el ganado bovino (leucemia, tuberculosis,...) y en algunos casos incluso directamente sangre debida a problemas que causan los aparatos de ordeño en los casos de ubres pequeñas que resultan literalmente absorbidas por la ordeñadora... Antiinflamatorios, antibióticos, corticoides, hormonas, insecticidas, sangre, pus, etc... son elementos que forman parte de la leche que consumimos. Si además no da la acidez precisada por la fábrica, el ganadero en algunos casos le añade "directamente" orina para reajustarla. Pero bueno no pasa nada porque todo eso va en un brik que lleva aluminio por dentro, que para muchos investigadores está relacionado con el Alzehimer...
Estos último párrafo es un resumen de lo que dice en su libro el Dr.: José Luis Cidón Madrigal (Médico cirujano, Doctor en ciencias biológicas, diplomado en homotoxicología y medicina biológica, experto internacionalmente reconocido en nutrición, presidente de varias asociaciones y sociedades entre las que sólo mencionaré el Instituto Hispano Americano de Investigación y Desarrollo en Medicina Biológica...).
Yo ya he expuesto los argumentos por los que la leche de vaca no es buena y saludable, ahora ustedes pueden comprarla, o decantarse por una leche de soja, almendras, arroz, etc. para su consumo diario.
Aquí dejo un video, sobre el tema, para que lo vean.
www.goasfisioterapia.com
